蒲公英(
学名:
Taraxacum),又称
黄花地丁、婆婆丁,是
温带至
亚热带常见的
一年或
二年生植物。蒲公英叶边的形状象一嘴尖牙。其英文名字Dandelion来自
法语dent-de-lion,正是
狮子牙齿之意。
蒲公英叶子从根部上面一圈长出,围着一两根花茎。花茎是空心的,折断之后有白色的乳汁。花为亮黄色,由很多细花瓣组成。成熟之后,花变成一朵圆的蒲公英伞,被风吹过会分为带着一粒种子的小白伞。各国儿童都以吹散蒲公英伞为乐。
分类
蒲公英分类很杂,也有很多争议。有些学者把它分得很精细,分出2000多种,归于34类,但也有分类法只分为60种
[1]。
也有人把所有蒲公英统统算为一种,西洋蒲公英(Taraxacum officinale),意思是药用的蒲公英。[来源请求]- 白花蒲公英(Taraxacum leucanthum Ledeb.)
- 川藏蒲公英(Taraxacum maurocarpum Dahlst.)
- 川甘蒲公英 (Taraxcum lugubre Dahlst.)
- 蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.)
- 东北蒲公英(Taraxacum ohwianum Kitam.)
- 白缘蒲公英(Taraxacum platypecidum Diels)
- 华蒲公英(Taraxacum sinicum Kitag.)
- Taraxacum carneocoloratum A. Nels.
- Taraxacum eriophorum Rydb.
- Taraxacum glabra
- Taraxacum laevigatum (Willd.) DC.
- Taraxacum lecerum Greene
- Taraxacum lyratum (Ledeb.) DC.
- Taraxacum officinale G.H. Weber ex Wiggers
- Taraxacum palustre (Lyons) Symons
- Taraxacum phymatocarpum J. Vahl
- Taraxacum spectabile Dahlst.
很多国家记录境内有多种蒲公英。
英国和
爱尔兰就分出二百多种
[4]。中国高等植物数据库全库中以记录在中国有79种
[5],其中包括7种存疑种。
用途
蒲公英原产
欧亚大陆,人工引进到
美洲和
澳大利亚。因为生长力非常强,在新居繁旺,很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草,为了花园或草坪的美观去除蒲公英。
但是蒲公英是因为有很多用处才引进别处。它可以作
食物或
草药。早春的嫩蒲公英也是一种
野菜。现在已经有家养出来的,比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌,烧汤或炒熟。老了的也能吃,但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅,味道和
西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多
维生素A和
维生素C。
蜜蜂也常到蒲公英采
花粉和
蜜糖。
蒲公英可入中药。《
本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英根也是一种草药,在
加拿大是正式注册为利尿、解
水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶,据说在饭前喝过可以解胃助
消化,在保健食品商店可以买到,但是没有科学证明这种作用。
假蒲公英
蒲公英在外型上与
猫耳菊(
Hypochaeris)非常相似,而且都是
风媒植物,所以猫耳菊在英语地区又名“假蒲公英”。不过,其实要分辨两者亦很容易:
- 蒲公英长花的茎没有分支,而且空心、没有细毛,叶面平滑;
- 猫耳菊长花的茎亦会分支,实心并且长有苞片,叶面粗并长有细毛。